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湖南長沙有什么特色美食 長沙好吃的地方推薦

編輯:chenyuan 時間:2020-11-10 09:41:35 瀏覽量:

長沙旅游的時候一定要記得去品嘗當地的美食,畢竟去一座城市最先要享受的就是當地的美食,只有這樣才能游玩更加盡興,想知道長沙的美食有哪些比較推薦嗎?

湖南長沙有什么特色美食 長沙好吃的地方推薦

在長沙的旅行者中隨機采訪十個人,大概十個人都是沖著美食而來的——且其中一人可能為此來了兩次。不夸張地說,這里的后廚不知潛伏著多少美食高手。

從百年老店到人氣餐廳,再到隱沒在街頭巷尾卻不容小覷的小吃攤,能在長沙這種美食寶地火起來,沒兩把刷子可不行。餐館老板和大廚們挖空心思的競爭也造福了各路老饕。只知道網紅餐廳?那你就虧大了。

追求優雅環境也好,地道家常味也罷,或者想要深入市井吃得像個當地人,你都能在這里吃得不亦樂乎。口碑好的湘菜館都有不少分店,我們推薦的或是總店,或是地理位置較好的分店。有些家常菜或小吃店僅此一家,如果恰好在附近,不妨感受一下當地人的口味。

長沙人的一天往往是從一碗米粉開始的,形似面條的扁粉是長沙的獨有特色,湖南其他地區都以近似米線的圓粉為主。扁粉香軟,圓粉順滑,不妨都試試。牛肉粉一般偏辣,肉餅蒸蛋粉會有一點兒胡椒味,但不吃辣的人完全可以接受。

街頭常見到津市牛肉粉的招牌,講究用各種大料和藥材熬制牛骨湯底,牛肉充分鹵過,可以嘗嘗與其他粉店有何不同。瀏陽蒸菜是湘菜的另一個傳統菜系,在蒸制過程中能最大限度地保持食物的原汁原味和營養,每份量小便宜,可多搭配幾樣。長沙的瀏陽蒸菜館都不成規模,遇到了可以當快餐嘗嘗。

湖南長沙有什么特色美食 長沙好吃的地方推薦

逛小吃街

“少食多餐”在長沙特別實用,原因無他——如果你在正餐時段吃得毫無保留,那么花樣繁多的小吃街一定會讓你后悔不迭。這些小吃街一般在午夜進入高潮,凌晨三四點才收攤,整體口味偏重,衛生沒有保障。深夜勿暴飲暴食,滿足口舌之欲時,也要記得珍愛腸胃。

最著名的小吃街當屬坡子街,這條老街有百年歷史,當屬長沙商業文明的發祥地。民國時期商鋪云集,如今它與三王街構成的T字區域內,集中了長沙耳熟能詳的老字號:以粉面為招牌的楊裕興、個大肉多的向群鍋餃、主打餛飩的雙燕樓,當然還有小吃集散中心火宮殿距離坡子街不遠的太平老街在年輕人中更受歡迎,碰上周末或節假日必然摩肩接踵,試試看老長沙大香腸和東瓜山肉腸有何不同,再去同做油炸串串的文和友老長沙油炸社和胡記炸炸炸一較高下,晚上十點,店鋪關門后這里又是另一番光景——各式小推車排滿街道,堪稱深夜小吃展銷會。

不得不提的還有當地人熟知的東瓜山和文廟坪。前者有當地食肆傳奇——靠擺攤發家致富的東瓜山肉腸(原鋪),還有以熱鹵(一種自由組合的熱拌菜)為招牌的丹丹熱鹵和主打湘西小串的盟重燒烤值得一試;后者主打各種爽口而低熱量的涼菜,十幾種任選,緊靠長郡中學,和學生黨一起在校門口的小吃街里重返十七歲吧。

如果你想吃點不一樣的,不要錯過每周五賀龍體育館旁邊清真寺門口的清真集市。上午十一點到下午三四點,不長的巷子里西北特色小吃琳瑯滿目。烤牛羊肉串自不必說,香噴噴的馕和烤包子也很誘人。當地少數民族最愛來此品嘗家鄉風味。

湘菜館子

老街魚嘴巴(解放西路三王街口;人均50元)

每桌必點的魚嘴巴(68元)口味鮮辣,可以充分鍛煉舌頭靈活度和口腔肌肉,咸蛋黃茄子(28元)咸香糯軟,適合上了年紀的或不吃辣的人。服務員手腳麻利。坡子街牌坊處和杜甫江閣斜對面的兩家分店都不錯。

德天順蓋碼飯(人民西路店)(人民西路171號;人均30元)

品種繁多的蓋碼飯20~46元,瓦罐湯10元左右,在長沙不算便宜,但量足實惠,湘味純正,怕不辣的來挑戰標有“重口味”“猛辣”字樣的吧。這里每到飯點都擠滿食客,飯菜坐著電梯上樓,超洋氣。飯館不在當街,但招牌很醒目,乘公交車到樊西巷站,星期五攝影旁。

益華家菜屋(瀏正街136號;人均80元)

如果在沒人帶路的情況下能自己找來,那你想必是個資深吃客了。這家飯館藏身于巷弄里的民房,從裝修環境來看近似“蒼蠅館子”。飯菜整體偏咸,但對于不太能吃辣又想感受家常口味的人來說,這里不失為一個好選擇。拌牛肉(48元)的分量誠意十足,帶辣椒的蘸醬可以自行酌取。蒸菜并不清淡,忽略皮蛋老干媽蒸排骨(38元)的賣相,肉和蛋的組合香得令人叫絕。

老長沙龍蝦館(化龍池店)(人民西路口;人均70元)

從白底黑字的招牌,到店內的擺件和裝修,濃濃的20世紀七八十年代懷舊風帶你感受一把老長沙的味道。百年老店?并不,這家店2012年才開業。人氣爆棚?的確,門口幾十桌的等位架勢令人望而卻步,去杜甫江閣分店(湘江中路2段72號)也差不多。實際上,翻臺挺快,如果實在不想等,點外賣最省心。招牌的蝦尾(138元)吃起來比口味蝦要過癮得多,也不算很辣。秋冬季節蝦的個頭小,不如試試絕味牛蛙(48元)。2元的豬油拌飯量小味足,10~20元的素菜涼菜也相當可口,一不小心就容易吃多了。

魯哥飯店(北正街253號;人均50元)

這家位于中山亭附近的飯店開了20年,由一家“蒼蠅館子”升級成干凈清爽的兩層門面,主打價格實惠的家常菜,的確應了招牌上的“沙碼子才懂得味”(“沙碼子”即老長沙本地人)。看看菜單你就知道長沙菜有多下飯了,大蒜辣椒炒鹵肉(38元)的肉片鹵得相當入味,酸包菜紅薯粉(26元)雖然切得太碎,但配飯吃極好。本地人或許會覺得這里略顯平常,但很難抱怨這里的口味不地道或價格不親民。盡量早來,晚上八點半一些招牌菜就不供應了。

湖南長沙有什么特色美食 長沙好吃的地方推薦

油炸美食

若在眾多小吃中選出最能代表長沙本地特色而又最為游客所愛的,許多人都會馬上想到黑黑的長沙臭豆腐。在市中心隨便轉上一圈,滿街號稱“正宗”“經典”的臭豆腐招牌保準讓你眼花繚亂、難以抉擇。我們推薦經久不衰的五娭毑臭豆腐(黃興南路59、61號之間;10元/10片),多年來始終堅守著兩三張桌子的小攤位,價格低廉,口味傳統,好口碑名不虛傳。火候剛好的豆腐外焦里嫩,醬汁是簡單的剁椒配醬油,一口晈下,汁水飽滿,即使本來不餓也會忍不住多吃好幾片。上午十點出攤,1000片賣完就收攤。坡子街的武爹臭豆腐(上味舫128號;10元/8片)和羅記臭豆腐(坡子街與三王街交叉口;10元/6片)也是傳統做法,炸好的臭豆腐鼓脹松脆,老板會戳開灌上辣椒汁。至于和其他大排長隊的臭豆腐比孰優孰劣,每位食客心里都有自己的排行榜。

對于本地人來說,糖油粑粑的江湖地位絕不在臭豆腐之下。糯米團子在糖油里炸成金黃色的球狀,趁熱吃還有微微拔絲(小心燙),即使是再自律的健身愛好者,也不應錯過這種甜香糯軟的口感。這種平民小吃受攤主影響,各家特色非常明顯——荷花池菜市入口處的劉記糖油粑粑(蔡鍔北路241號;1元/1個,2個起賣)算是最為傳統的做法,深得附近居民的喜愛;李公廟糖油粑粑(蔡鍔北路241號;5元/3個,15元/10個)下午一點開門,濃濃的桂花香氣獨一無二。文廟坪的金記糖油坨坨(學院街55號;4元/1串)像是一串空心脆的糖葫蘆,一口一個無壓力。河西的老頭子糖油粑粑(麓山南路202號;5元/5個)也是松脆閃格,可口而不黏牙。

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