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西雙版納美食有哪些 西雙版納美食攻略

編輯:lxy 時間:2020-11-13 10:38:33 瀏覽量:

西雙版納的擁有著令人難忘的傣味,這里的熱帶水果種類繁多,有些水果只有在西雙版納才能見到,水果香甜可口,價格也非常美麗。這里還有地道的傣味美食酸筍、炸牛皮、香竹飯等等。

熱帶水果

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這里的熱帶水果有芒果、荔枝、龍眼、菠蘿、柚子、菠蘿蜜、西番蓮、楊桃、西瓜(冬春上市)、木瓜、番石榴,品種多得數都數不過來,有些水果是全國比較多見的,而有些水果只有在西雙版納才能見到。在西雙版納買水果,如果是個大的,比如西瓜、菠蘿、菠蘿蜜等都是以個論價,便宜得讓外地人大跌眼鏡,而且當地人做生意都很公道,所以你大可放心地買。有些水果的味道很奇怪,比如很多人不會吃菠蘿蜜,一種外表看上去非常粗糙的水果。也有的人吃了會過敏,比如芒果,所以沒有吃過的人要小心一點。

酸筍

酸筍是用竹筍腌制的一種傣族特色菜,通常與雞肉或魚肉放入鍋里同煮。將辣椒、姜、蔥放入油鍋里炒熱,再把酸筍煮雞(魚)倒入鍋里回鍋后,即可食用。這道菜的特點是酸辣可口。很多人不能接受酸筍的味道,不習慣的人會覺得味道有點怪,但吃過的人大多非常喜歡,因為酸筍的加入會把油葷的膩化解掉。

炸牛皮

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炸牛皮是一道必須與喃咪相配的菜肴。炸牛皮的制作過程十分精細,將刮洗干凈的水牛皮放進鍋里煮熟,用刀切成小塊曬干備用。食用時,把牛皮放進油鍋里炸,待牛皮炸泡、變黃,即可取出食用。蘸上喃咪,酸辣清香,吃后胃口大開。

香竹飯

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香竹飯是一種放在竹筒里用火烘烤致熟的米飯,所以又稱竹筒飯。先把糯米放在香竹筒里,用水浸泡15分鐘后,烘烤而成;吃的時候,需要先捶打竹筒至外殼裂開,竹筒內的一些薄皮貼在飯上,輕輕一掰,香竹飯就從竹筒中脫露出來,香氣撲鼻。這種米飯口感細膩。

tips:到飯店里吃飯,有兩種米飯可以選擇:一種是飯米,另一種是糯米。飯米與我們平時常吃到的那種沒有多少區別,而糯米卻是我們很少能吃到的。在西雙版納吃糯米飯要先洗手,因為要用手捏飯,捏的時間越長,吃時的口感越好。本地人開玩笑說,吃糯米飯的時候,要一邊摸頭,一邊捏,越吃越香。這是一種調侃,意思是在捏的時候加上一點油,吃起來口感會更好。

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